Depuis le 27 janvier 2020, le personnel du service restauration de hôpital Saint-Louis a pris l’initiative de se lancer dans une démarche  de développement durable : l’élimination des contenants en plastique qui étaient utilisés pour les entrées, desserts et potages.

L’élimination de l’usage unique est rendu obligatoire par la loi Egalim dans le milieu de la restauration scolaire mais elle n’est pas encore imposée en milieu hospitalier.

La mise en place de ce dispositif permet ainsi de supprimer 2 600 contenants par jour, revenant à 650 000 contenants en plastique par an. Cette action réduisant de façon notable le volume des déchets. Bravo à eux pour cette belle initiative !

Contributeur : Antony Lee.